1将排骨焯水、清洗，山药去皮切块。

2250克清水加入排骨味王1.5克、鲜厨五星鸡精2克、盐1克搅拌均匀。

3将排骨、山药放入瓦罐中，加入调制好的清水，煲4个小时以上。